アスパラガスは、毎年春〜夏にかけて出てくる若芽を食べる野菜ということで、２年前に普通の野菜と同じく２～３か月で食べれると思って植え付けましたが、ようやく食べれる太さで芽が出てきたのは、屈折３年目の今年が初めてです。
というのも、よくよく調べてみると、アスパラガスは、1年目、2年目は収穫をせずにひたすら株を生長させ、冬には枯れた茎葉を刈り取りと手入れを怠らずに続けると、3年目の春から収穫が始められ、10年ほど収穫が続けれるという気の長い野菜というのが、後から分かりました。・・・根性がある野菜です。
